Telina

Esti in: afrodisiace » telina

Telina - Apium graveolens

Generalitati

Clasificata printre principalele legume radacinoase, telina provine dintr-o forma salbatica de umbelifere, din care s-au selectionat varietatile cu radacina dezvoltata. Radacina ei este noduroasa, patata in brun si usor dulce. Rasa sau mancata cruda, textura ei este crocanta: fiarta, gustul ei se apropie de cel al cartofului.

Istoric

Egiptenii si grecii utilizau telina salbatica drept planta medicinala. La sfasitul Evului Mediu, cultura telinei a fost introdusa in zona nordului Alpilor. In timpul Renasterii, telina era cultivata ca planta de gradina, dar de abia de la mijlocul sec 19-lea ea a devenit o leguma curenta pe masa elvetienilor.

Parti utilizate

frunzele, capatana.

Constituienti

Telina are ca prima caracteristica un continut bogat in fibre (5%) compuse din celuloza si hemiceluloza. Ele confera acestei legume o textura ferma si crocanta ce influenteaza favorabil digestia.

Continutul ei in elemente energetice este foarte slaba: glucidele nu depasesc 2,4 g la 100g (ceea ce este putin pentru o leguma proaspata), proteinele si lipidele sunt in cantitati mici (respectiv 1,5 g si 0,3 g). Din acest motiv aportul ei caloric ramane foarte modest, la nivelul rinichilor de exemplu, de abia 18 calorii la 100 g telina.

Apa de constitutie 88% contine foarte multe minerale si oligo-elemente aproape 950 mg la 100 g. Continutul in potasiu atinge 320 mg fiind mineralul cel mai abundent. Se stie ca o alimentatie bogata in potasiu are efecte benefice recunoscute pentru sanatatea cardio-vasculara.

Dar originalitatea telinei rezida in bogatia ei in sodiu care poate sa ajunga pana la 100 mg la 100 g (la majoritatea legumelor proaspete continutul de sodiu nu depaseste 5-10 mg), ceea ce trebuie avut in vedere in regimurile hiposodate ca aceasta planta sa nu fie inclusa.

Telina mai contine calciu (4 mg la 100g), fie (0,7mg la 100g). De asemenea mai contine si alte oligo-elemente mai rare ca seleniu, crom molibden, mangan, sinc.

Efectul fibrelor este accentuat de prezenta hexozelor si pentozelor si glucidelor care nu sunt decat partial metabolizate in intestin. Fibrele sunt mai bine tolerate atunci cand telina este fin rasa sau cand este consumata fiarta. Cei care au un sistem digestiv mai fragil ar trebui sa prefere telina fiarta. Vitaminele sunt si ele bine reprezentate : vitamina C in proportie de 8 mg (4-5 mg dupa fierbere), toate vitaminele din grupa B (in afara de B12, absenta in regnul vegetal), provitamina A sau caroten si vitamina E in cantitati mai modeste. (0,4 mg).

Proprietati:

aperitiv,
tonic al sistemului nervos,
stimulent al suprarenalelor,
depurativ,regenerator sanguin,
diuretic,
antireumatismal,
drenar pulmonar si hepatic,
remineralizant,
stomahic,
remedii in obezitate.

Indicatii uz intern:

inapetenta
astenie, convalescenta
insuficiente suprarenale
impotenta (astenie sexuala) in urma unor boli de rinichi si boli de inima
nervozitate
demineralizare
scrufuloza
guta,reumatism
litiaza urinara, colici nefrotice
obezitate, surplus de kilograme.

Indicatii uz extern:

plagi,ulcere,anghine,degeraturi.

Mod de folosire

Uz intern:
- Cruda, in salate, in supe.
Sucul de radacina este un afrodiziac si revigorant traditional. In combinatie cu mierea si anumite plante aromatice picante cum ar fi scrotisoara si carda-mom, efectele sale sunt si mai puternice, putand si folosit ca afrodiziac cu efecte imediate.
Mai eficient decat sucul de radacina este cel obtinut din frunzele crude avand proprietati stimulatoare hormonale deosebite.
- Fiarta(foarte digestiva)
- Zeama din telina (frunze) : o jumatate de pahar pe zi, vreme de 15-20 de zile pentru cure intensive (reumatisme).
- Decoct din frunze: 30 g la litru.

Uz extern:
-Zeama, in lotiuni sau comprese pe plagi, ulcere ale pielii, in gargare si spalaturi ale gurii, contra ulceratilor gurii, anghine, stingere vocala.
-Contra degeraturilor, decoct de tije sau de capatana (250 g la litrul de apa). Se fierbe timp de 1 ora. Bai de picioare de 10 minute cat de calde se pot suporta, de 3 ori pe zi. Apoi stergeti picioarele si feriti-le de aer. Acest tratament s-a dovedit foarte eficace, salvand multi oameni de la degeraturi.


Esti in: afrodisiace » telina